Zondag met Sander

Dit boek belicht de schadelijke impact van suiker en geraffineerde koolhydraten op onze gezondheid en onthult tegelijkertijd het genezingspotentieel van voedingsvetten, die nu als krachtige superfoods worden erkend. Het beschrijft hoe decennialange vetarme diëten en de vervanging van vetten door koolhydraten, vooral in de vorm van suiker en geraffineerde granen, hebben geleid tot een epidemie van obesitas, diabetes, stofwisselingsstoornissen en hartziekten. De schuld voor deze gezondheidscrisis wordt gelegd bij misleidende invloeden van de suikerindustrie, die vet onterecht de schuld gaf. Het boek pleit voor het herintroduceren van goede vetten in ons dieet en stelt dat dit chronische ziekten kan helpen voorkomen of behandelen. De auteur, Bruce Fife, staat bekend om zijn expertise over kokosvet en wordt ook wel "dokter Coconut" genoemd.